Jak pisał Oscar Wilde: „Przyjaźń zasługuje na każdą chwilę, którą jej poświęcamy”. Warto o tym pamiętać i cieszyć się z możliwości spędzania czasu razem. Zaproście więc znajomych na grilla, o którym długo będą opowiadać! Zorganizujcie dla nich prawdziwą bizantyjską ucztę lub jak kto woli bogaty szwedzki stół na świeżym powietrzu. Przygotowaliśmy kilka pomysłów na dania z grilla, wśród których każdy z zaproszonych gości znajdzie coś dla siebie. A może zdecyduje się spróbować wszystkiego?

Kiełbasy – numer jeden na każdym ruszcie

Trudno wyobrazić sobie grilla bez dobrej kiełbasy. Wystarczy ją naciąć i położyć na ruszcie. Najbardziej klasycznym wyborem są te wieprzowe, średnio rozdrobnione, w naturalnym jelicie. Doskonale sprawdzi się np. Kiełbasa śląska czy Kiełbasa wiejska z Wadowic Dobrowolscy. Ale warto sięgnąć też po trochę inne smaki, np. Kiełbasę z cielęciną Dobrowolscy. Świetnie z grilla smakują też cienkie kiełbaski, takie jak Kiełbaski z piersią kurczaka czy Kiełbaski białe Dobrowolscy. Oczywiście nie może też zabraknąć Kaszanki z Wadowic.

Kiełbasy i kaszanki to jednak dopiero początek. Co jeszcze proponujemy?

Papryka faszerowana

2 Kiełbasy śląskie Dobrowolscy

2 czerwone papryki

2 surowe jajka

2 plastry żółtego sera

sól, pieprz

Kiełbasy śląskie obieramy z osłonki, siekamy bardzo drobno i wkładamy do małej miski. Dodajemy dwa surowe jajka, sól, pieprz i mieszamy. Z papryk odcinamy dolną część od ogonka na około 1 cm. Wykrawamy delikatnie gniazdo nasienne i wycinamy ogonek, tworząc swego rodzaju kapelusz. Do środka każdej papryki wkładamy farsz, na wierzch plaster żółtego sera i przykrywamy kapeluszem z papryki.

Sakiewki z szynki

1,5 kg Szynki surowej Dobrowolscy

250 g pieczarek

1 cebula

200 g żółtego sera

mielona słodka papryka, sól, pieprz

Szynkę kroimy na grube, około 2-centymetrowe plastry. Rozcinamy wnętrze każdego kawałka nożem, tworząc z nich sakiewki, do których włożymy farsz. Do farszu przygotowujemy pieczarki, cebulę i ser. Wszystko kroimy w drobną kostkę. Cebulę posypujemy mieloną słodką papryką, solą i pieprzem. Każdy z elementów farszu wkładamy do sakiewki w równych proporcjach. Sakiewki „zaszywamy” wykałaczkami i każdą z zewnątrz posypujemy solą.

Karkówka w marynacie

1 kg Karkówki Dobrowolscy

½ cytryny

1 płaska łyżeczka soli

½ łyżeczki pieprzu

2 ząbki czosnku

100 ml sosu sojowego

Karkówkę kroimy w 1-centymetrowe plastry. Przygotowujemy marynatę – do miseczki wyciskamy sok z cytryny, dodajemy sól, pieprz, wyciśnięty przez praskę czosnek oraz sos sojowy. Wszystko mieszamy i odstawiamy na 20 min. Obtaczamy w marynacie plastry karkówki i odstawiamy na 1h do lodówki. Po tym czasie jest gotowa do grillowania.

Polędwiczki wieprzowe w cukinii

1 surowa Polędwiczka wieprzowa Dobrowolscy

½ cytryny

1 cukinia

pomidorki koktajlowe

ostra papryka, sól

Polędwiczkę kroimy na 2-centymetrowe kawałki. Posypujemy ostrą papryką, polewamy sokiem z cytryny i przyprawiamy solą. Cukinię kroimy wzdłuż w cienkie, długie paski. Owijamy cukinią kawałki polędwiczki. Polędwiczki owinięte cukinią nadziewamy na szpikulec do szaszłyków na przemian z pomidorkami koktajlowymi.

Pieczone ziemniaki z twarogiem grillowym

3 duże ziemniaki

200 g sera białego

100 ml śmietany 18%

1 ząbek czosnku

sól, pieprz, mielona słodka papryka

Biały ser kruszymy i wkładamy do miseczki, następnie dokładamy śmietanę, dodajemy sól, pieprz, mieloną słodką paprykę, wyciskamy ząbek czosnku i wszystko dokładnie mieszamy widelcem, dodatkowo rozgniatając. Tak przygotowany twaróg grillowy wkładamy do lodówki, aż przygotujemy ziemniaki. Ziemianki myjemy i podgotowujemy w skórce około 10 min. Następnie owijamy w folię aluminiową do żywności i grillujemy aż będą miękkie, zazwyczaj wystarczy około 30 min. Po upieczeniu ziemniaków rozkrawamy je na pół i dodajemy wcześniej przygotowany twaróg grillowy.

Dresing czosnkowo-bazyliowy

220 ml jogurtu naturalnego

3 ząbki czosnku

2 gałązki świeżej bazylii

Sól, pieprz

Jogurt naturalny wlewamy do miseczki, dodajemy sporą szczyptę soli, pieprzu, wyciśnięte 3 ząbki czosnku, posiekane gałązki świeżej bazylii i mieszamy. Odstawiamy na 30 min do lodówki i gotowe. Doskonałe do grillowanych mies.

Dressing paprykowo-pomidorowy

220 ml jogurtu naturalnego

½ czerwonej papryki

100 ml keczupu

1 ząbek czosnku

2 gałązki świeżej bazylii

sól, pieprz

Jogurt naturalny wlewamy do miseczki, dodajemy sporą szczyptę soli, pieprzu, pokrojoną drobno paprykę, wyciśnięty ząbek czosnku, keczup i mieszamy. Odstawiamy na 30 min do lodówki i gotowe. Doskonałe do grillowanych mięs.

Potrawy grillujemy aż do momentu uzyskania pożądanego efektu. Różne produkty potrzebują różnego czasu, co jest uzależnione od rodzaju dania, rozgrzania grilla i preferencji kulinarnych. Dlatego nie podajemy tutaj czasów grillowania. Po upieczeniu wszystkie potrawy wykładamy na stół i korzystamy z krainy obfitości smaków.